Bio Berglinsen

Der Begriff Berglinse steht eigentlich nicht für eine einzelne Linsensorte, sondern ist ein Sammelbegriff für unterschiedliche Linsenarten, die jedoch alle in bergigen Regionen zwischen 700 und 1.500 Metern Höhe wachsen. Diese Linsen sind relativ festkochend und eignen sich durch ihren süßlich-würzigen Geschmack hervorragend als Beilage, in Suppen, Aufläufen, Bratlingen und zu Salaten.

Erfahre hier mehr zum Anbau der Linsen und den Herausforderungen des heimischen Anbaus.

Verarbeitungshinweis: Nicht zum Rohverzehr geeignet. Linsen in der dreifachen Menge Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Temperatur ca. 25 Minuten garen. Erst nach dem Kochen salzen.