Bio Kidneybohnen

Herkunft: Frankreich

Rote Bohnen aus Frankreich.

Ihren Namen hat die Kidneybohne dank ihrer typischen Nieren-Form, denn „Niere“ heißt im Englischen „kidney“. Diese Bohnen schmecken süßlich und erinnern an Esskastanien. Durch ihre angenehm weiche und mehlige Konsistenz erfreuen sie sich auch bei vielen Kindern großer Beliebtheit.

Hier in Deutschland kennt man diese Bohne wohl typischerweise aus Chilis. Doch auch in Salaten, Eintöpfen oder karibisch inspirierten Reisgerichten schmecken sie super lecker.

Erfahre hier mehr zum Anbau der Kidneybohnen und den Herausforderungen des heimischen Anbaus.

Verarbeitungshinweis: Nicht zum Rohverzehr geeignet, 12 Std. in doppelter Menge kaltem Wasser einweichen, in reichlich Wasser ca. 60 Minuten kochen, erst zum Ende der Garzeit salzen.