Bio Käferbohnen

Diese Bohne, welche manchen vielleicht eher als Feuer-, Prunk-, arabische oder türkische Bohne bekannt ist, überzeugt nicht nur durch ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten sowie durch ihre feincremige Konsistenz und den zart nussigen Geschmack, ferner weist sie einen hohen Gehalt an Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen auf.

In Österreich werden die Bohnen klassisch mit Kürbiskernöl, Essig und Zwiebeln als Salat verwendet. Doch auch im Gulasch, der Kartoffelsuppe oder einer Schokoladen-Tarte machen sie eine gute Figur.

Erfahre hier mehr zum Anbau der Bohnen und den Herausforderungen des heimischen Anbaus.

Verarbeitungshinweis: Nicht zum Rohverzehr geeignet, 12 Std. in doppelter Menge kaltem Wasser einweichen, in reichlich Wasser ca. 60-90 Minuten kochen, erst zum Ende der Garzeit salzen.